Sublime Coffee
Café de spécialité & brunch, à Genève
Rue Leschot 10, 1205 Genève · Plainpalais
Sublime Coffee — petit, mais fait avec passion
Sublime Coffee, c'est une dizaine de places, une grande vitrine sur la rue Leschot et l'odeur du café fraîchement extrait. On y vient pour un café de spécialité préparé « avec amour et passion chaque jour », pour un matcha lacté — chaud ou glacé — ou pour un chai bien épicé. La cuisine, faite maison, puise dans la tradition d'Europe de l'Est : les syrniki, ces petits pancakes au fromage blanc servis avec crème et fruits rouges, et le medovik, le gâteau au miel en fines couches. Côté brunch, la tartine d'avocat à l'œuf et l'omelette se déclinent volontiers en version sans gluten, avec un pain aux graines de chia. Laits alternatifs, douceurs maison et thés choisis : tout est pensé pour qu'on s'attable, qu'on prenne son temps, et qu'on reparte avec l'envie de revenir.
- Café de spécialité
- Fait maison
- Options sans gluten
À la tasse & à l'assiette
Café de spécialité, matcha et brunch fait maison aux accents d'Europe de l'Est. La carte évolue au fil des saisons.
Le café & les boissons
Café de spécialité extrait chaque jour, et le matcha qui a conquis Genève.
Espresso & cappuccinoSpécialité
Le café de spécialité, serré ou nuagé de mousse de lait.
Flat white
Double ristretto et lait microtexturé, fini d'un latte art.
Matcha latte — chaud ou glacéSpécialitéVégétarien
« Geneva's favourite green in a cup » : matcha fouetté, chaud ou sur glace.
Chai latteVégétarien
Thé noir aux épices et lait mousseux, réconfortant.
Sélection de thésVegan
Une carte de thés choisis, à infuser tranquillement.
Limonade & boissons fraîches maisonVegan
Limonade pressée maison et rafraîchissements de saison.
Le brunch & le salé
Fait maison, avec des options sans gluten et des laits alternatifs.
SyrnikiSpécialitéVégétarien
Petits pancakes au fromage blanc dorés, crème, fruits rouges et coulis.
Tartine d'avocat & œufVégétarien
Pain grillé, avocat, œuf moelleux, pousses et tomates cerises.
Omelette & saumon fumé
Omelette baveuse, saumon fumé, avocat et tartine de pain complet.
Version sans glutenSans gluten
Sur demandeBrunch décliné avec un pain maison aux graines de chia, sur demande.
Les douceurs maison
Les gâteaux et pâtisseries préparés au café.
MedovikSpécialitéVégétarien
Le gâteau au miel d'Europe de l'Est, en fines couches fondantes.
Gâteaux & pâtisseries du jourVégétarien
Les douceurs maison du moment, en vitrine, selon l'inspiration.
Carte indicative — les prix sont affichés sur place. Options sans gluten et laits alternatifs sur demande.
Quelques instants
Le lieu
Une grande vitrine et une dizaine de places, rue Leschot, au cœur de Plainpalais — à deux pas du parc des Bastions et de l'Université.
Horaires
- Lundi8 h – 17 h
- Mardi8 h – 17 h
- Mercredi8 h – 17 h
- Jeudi8 h – 17 h
- Vendredi8 h – 17 h
- Samedi9 h – 18 h 30
- Dimanche9 h – 18 h 30
Horaires indicatifs : ils peuvent varier, surtout le week-end. Un message sur Instagram ou un appel avant de venir reste le plus sûr.
Adresse & contact
Rue Leschot 10, 1205 Genève
Sublime Coffee est un petit lieu d'une dizaine de places : on s'y installe sans réservation, le temps d'un café et d'un brunch. À emporter aussi, à deux pas de Plainpalais.
